¿Como se elabora el mezcal?
Cada botella es una historia, un ritual y una obra de arte. Elaborado en lotes limitados de menos de 500 botellas, este mezcal captura la esencia de la tradición artesanal, donde el tiempo, la tierra y la maestría se unen en una experiencia única.
PASO 1
Cultivo
Todo comienza con la plantación cuidadosa, de forma sustentable y sin deforestar, asegurándonos de que cada planta tenga el entorno adecuado para crecer.
PASO 2
Jima
Se selecciona los agaves con mayor madurez que pueden tomar hasta 10 años para ser cortados y extraídos del suelo a mano en la Jima.
PASO 3
Cocimiento
Los agaves maduros selecionados en la jima por el maestro mezcalero se cortan manualmente y se cuecen en un horno de piedra volcánica con madera de encino durante 3 días.
PASO 4
Molienda
La diferencia inicia con el hacha y el majado en canoa de fresno con un mazo de encino, al estilo ancestral, sin maquinaria industrial.
PASO 5
Fermentación
En la fermentación natural se utilizan tinas de madera y dejamos que la naturaleza haga su trabajo, a su tiempo, esto puede tardar de 5 a 8 días dependiendo de la temperatura del medio ambiente.
PASO 6
Destilación
El mosto vivo de la fermentación se destila dos veces en alambiques de 220 litros calentados con leña.
Sacerdote del Mezcal
Ricardo de Jesús Sánchez Padilla, originario de Morelia, Michoacán, es el maestro mezcalero detrás de 4 Oraciones. Representa la tercera generación dedicada al arte del mezcal, elaborándolo de forma ancestral, sin maquinaria ni métodos industriales. Desde su pequeña hacienda, honra la tradición con cada lote, manteniendo viva la esencia más pura del mezcal mexicano.